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BEEZZ VITICOLE – FRONTENAC GRIS
Vin de miel perlant sur marc de raisin - Frontenac Gris

PINARD & FILLES

2021, un vin de miel rosé de table

DESCRIPTION
On connaissait Fred et Catherine de leur première vie dans la restauration, puis on les a même dépannés en les approvisionnant en bouteilles pour embouteiller un de leurs premiers millésimes. Et on s’est mis à tripper sur leur démarche existante de fouiller voire de créer le terroir en expérimentant différents cépages, assemblages ou d’adapter des types de vinification particulières. On a toujours particulièrement apprécié les rosés de Pinard & Filles et le Frontenac gris s’est présenté sur le chemin…

TYPE DE MIEL
Miel d'été, miel brut biologique (Miels d'Anicet)
INGRÉDIENTS
Marc de raisin - Frontenac Gris de Pinard & Filles (Austin)
TENEUR EN ALCOOL
5,2 % alc./vol.

DESCRIPTION AROMATIQUE
Frais et texturé
Notes de brioches et de framboises sauvages
UTILISATION
Servir à 5 à 8°C
SUCRE RÉSIDUEL
2 g/L
ACIDITÉ
4,1 g/L

ACCORDS
Charcuteries des Fous du cochon : bâton des dunes, six pousses à la luzerne
Fromages : Petit soleil de la Fromagerie du petit train du nord, Zacharie Cloutier