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Tempeh de pois jaune
(produit congelé)
AFIN DE SUPPORTER LA SANTÉ DE LA TERRE ET DU SYSTÈME DIGESTIF HUMAIN, NOUS CHOISISSONS D'OFFRIR DES SOURCES DE PROTÉINES VÉGÉTALES LIBRES DE SOYA.

LE TEMPEH DE POIS JAUNES EST NOTRE SPÉCIALITÉ. CE TEMPEH EST SURPRENANT PAR SON GOÛT DOUX, SUCRÉ ET SAVOUREUX. IL EST CONSTITUÉ DE 25% DE PROTÉINE.
PRODUIT D'UNE FERMENTATION DE LÉGUMINEUSES OU DE GRAINS; LE TEMPEH SE FAIT À L'AIDE D'UNE MOISISSURE NOBLE DE LA FAMILLE DES RHIZOPUS.

IL SE CUISINE À L'INSTAR DE LA VIANDE OU DU TOFU. PLUSIEURS PRÉFÈRES LE MARINER AVANT DE LE GRILLER OU LE FRIRE. NOUS ON L'ADORE SAUTÉ APRÈS L'AVOIR MARINER DANS LE JUS DE KIMCHI !

LES ACIDES AMINÉS DE CETTE MYCOPROTÉINE (PROTÉINE DE CHAMPIGNON) SONT RAPIDEMENT ASSIMILABLES PAR L'ORGANISME, DÛ À LA PRÉDIGESTION DES PROTÉINES PAR LE CHAMPIGNON, CE QUI FACILITE LA DIGESTION. LE TEMPEH EST UNE SOURCE DE PROTÉINES TRÈS PERFORMANTE.

LE PROCESSUS DE FERMENTATION ÉLIMINE LA MAJORITÉ DES ANTI-NUTRIMENTS PRÉSENTS DANS CERTAINS PRODUITS VÉGÉTAUX(ACIDE PHYTIQUE, LECTINES...) , LIMITANT AINSI L'INFLAMMATION DIGESTIVE ET AUGMENTANT LA BIODISPONIBILITÉ DES NUTRIMENTS.

NOUS PORTONS UN RESPECT ET UN GRATITUDE IMMENSES ENVERS LA TRADITION ALIMENTAIRE D'INDONÉSIE D'AVOIR SU COOPÉRER AVEC LE VIVANT ET NOUS TRANSMETTRE AUJOURD'HUI CE DÉLICEIUX SAVOIR FAIRE !