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Les flocons de soya rôtis sont des fèves de soya entières rôties qui ont été aplaties et séchées sans l’ajout d’huile, de gras, de sel ni de sucre. Les flocons de soya rôtis ont un goût de noix riche légèrement rôtie, et une texture légère, mais croquante. Ils peuvent être ajoutés aux repas salés ou sucrés, comme les céréales, le granola et les mélanges de noix, broyés et utilisés en panure, ou ajoutés à certains aliments (comme les boulettes de viande).